Pianka florystyczna ma szerokie zastosowanie zarówno przez profesjonalistów, jak i amatorów. Umożliwia tworzenie kompozycji bez posiadania specjalistycznej wiedzy i szczególnych umiejętności. Każdy więc może spróbować swoich sił i poczuć się jak florysta. Na rynku dostępne są różne kształty pianki, co ułatwia zachowanie określonej formy (np. kuli, serca). Wyróżniamy dwa podstawowe jej rodzaje: do układania na mokro (żywe kwiaty, naturalne liście, świerk itp.) oraz do układania na sucho (sztuczne kwiaty, rośliny suszone).